Бордоский дог — старинная французская порода — единственный мастиф французского происхождения. Его возможными предка­ми были итальянские молоссы, испанский мастиф и др. В Средние века эту породу использовали в качестве охотничьей и бойцовой собаки. В XVIII веке Бюффон описывал ее под названием Dogue d'Aquitaine. Долгое время бордоского дога называли «собакой мяс­ников», т. к. мясники зачастую предпочитали использовать его для охраны своих домов. Из-за азиатских корней эту породу так­же называли «турецкой собакой». После ряда скрещиваний с мас­тифами в 1926 г. установлен официальный стандарт породы.