В целом, как и человек, собака — это создание, живущее благодаря сотням миллионов клеток, составляющих ее организм, которые, являясь маленькими горящими очагами, обеспечивают его жизненной энергией. Эти горящие очаги, необходимые для жизнедеятельности, постоянно нуждаются в горючем (корме) и окислителе горючего (кислороде), что позволяет им производить тепло и энергию. Таким образом, температура тела постоянно поддерживается, поэтому непрерывно формирующийся организм ни на минуту не прерывает своей жизнедеятельности с момента его рождения.
 
Для того чтобы правильно кормить свою собаку, необходимо обладать знаниями о всех феноменах, участвующих в обменных процессах между организмом и окружающей средой и позволяющих живому организму усваивать инородные вещества и производить энергию, необходимую для его существования.
Роль кормовых ингредиентов
Ингредиент кормового продукта — это химическое вещество органической (жиры, белки, углеводы, витамины, аминокислоты и т. д.) или неорганической природы (макро- и микроэлементы, соли и т. д.), которое должно присутствовать в кормовом рационе собаки в строго определенной пропорции для поддержания здоровья животного в удовлетворительном состоянии. Следовательно, каждый день собака должна получать 50 этих основных ингредиентов, т. к. они не могут синтезироваться самостоятельно, а в деятельности организма животного играют важную роль.
Вода — самый важный элемент в рационе собаки
Кажется, было бы неверным считать воду нутриентом, но если учесть, что собака может обходиться без еды в течение нескольких недель, то без воды она не может прожить более 3 дней. Тело собаки на 2/3 состоит из воды, и все ткани ее организма как бы купаются в воде. К примеру, ее содержание в мышечной ткани составляет 80% по отношению к ее весу. Если собака может израсходовать весь свой жир и половину всего белкового состава, оставаясь при этом живой, то потеря всего лить 10% воды по отношению к весу собственного тела приводит ее к неминуемой смерти. Поскольку вода выполняет множество важных функций в организме животного, из этого следует, что она является основным составляющим в рационе собаки (как, впрочем, и всего живого). Ежедневная потребность собаки в воде составляет около 60 мл на 1 кг собственного веса (хотя в определенных условиях, например, во время лактации, беременности, физических нагрузок, высокой температуры окружающей среды, эта потребность намного превышает указанную норму).
Белок — необходимый элемент для построения организма
Белок — в первую очередь строительная основа для костей, мышц, нервных волокон и других тканей живого организма. Это молекула, состоящая из аминокислот, сцепленных между собой по типу вагонов, одни из которых двигаются за счет поезда (заменимые аминокислоты), а другие, предназначенные для трамваев или метро, перемещаются самостоятельно (незаменимые аминокислоты). У белков разная питательная ценность в процессе пищеварения. «Хорошие» белки (красное или белое мясо, рыба, яйцо и т. д.) легко усваиваются, «плохие» белки (сухожилия, фасции) плохо усваиваются (перевариваются) и выходят с калом.
Хорошо перевариваемый белок (следовательно, абсорбируемый в форме аминокислот) не полностью метаболизируется (используется) организмом, и в нем будет возникать дефицит в некоторых незаменимых аминокислотах, без которых собака не сможет синтезировать необходимые для ее организма протеины. Поэтому мы говорим о «биологической ценности» белка, где для примера можно провести аналогию с голубым, белым или красным цветами материи: если присутствуют все цвета, то можно изготовить трехцветный флаг, но если одного из этих цветов нет, получить изделие такого рода не удастся.
В случае с белками при отсутствии нужного «цвета», т. е. незаменимой аминокислоты, синтез прекращается и оставшиеся аминокислоты при этом теряются. Очень важно знать: высокое содержание белка в кормовом продукте не является синонимом его качества и природа используемых белков (их пропорциональное соотношение по незаменимым аминокислотам) является очень важным элементом в создании рациона. Наконец, рацион с недостаточной энергетической ценностью может привести организм к «сжиганию» собственных белков, необходимых для его построения. Следовательно, важно соблюдать баланс энергия/протеин при создании кормового продукта.
Жиры — не только источник энергии
Основная роль жиров, присутствующих в рационе, заключается в обеспечении живого организма энергией. Собаки очень хорошо переваривают жиры (намного лучше, чем человек), им нравится запах и вкус этого продукта (если в рационе собак содержится много жира, это может привести к избыточному потреблению корма). Но если жиры обеспечивают аппетитность, то это не значит, что они должны составлять наибольший удельный вес в кормовом рационе. В США около 50% собак страдают ожирением (высокой степенью ожирения считают превышение нормального веса тела собаки на 20%), и даже во Франции этот показатель составляет 25 — 30 %.
В целом химическая структура жира представлена глицерином и эстерами жирных кислот с более или менее длинными цепями и разной степенью насыщенности. Энергетическая плотность корма определяется приблизительным количеством содержащегося в нем жира. Учитывая, что белки и углеводы обладают почти одинаковой калорийностью, то увеличение энергоемкости рациона добиваются за счет дополнительного введения жира исходя из расчета, что на 1 кг кормового продукта должно приходиться на 50 ккал больше. Увеличение энергетической плотности кормового продукта за счет жира одновременно сопровождается повышением его аппетитности. Следовательно, для усиления этого качества в корме индустриального или домашнего приготовления возникает соблазн увеличить содержание жира. Это может привести к избыточному потреблению корма животным. Несмотря на то, что собаки хорошо усваивают жирный корм, его следует давать только очень активным особям или тем, которые испытывают большую потребность в энергии (например, самки в период лактации).
В зависимости от своего происхождения жиры различаются по качеству жирных кислот, которые в свою очередь определяют их питательную ценность. Жирные кислоты обладают двумя свойствами:
  • неспецифическими, выступают как поставщики энергии. Надо сказать, что все жирные кислоты выполняют эту функцию, однако что касается насыщенных жирных кислот, содержащихся в жире жвачных животных или в топленом свином сале, то они обладают только этим свойством;
  • специфическими, играют структурную роль, включаясь в мембраны всех клеток, и функциональную, выступая в качестве предшественников медиаторов клеток или гормонов.
К последним, т. е. обладающим специфическими свойствами, относятся полиненасыщенные жирные кислоты («незаменимые», или так называемые главные), не синтезирующиеся в организме собаки (это в равной степени относится к остальным животным и человеку), и поэтому они должны поступать с кормом.
Есть 2 типа незаменимых жирных кислот, которые должны быть известны каждому собаководу, несмотря на их пугающие названия.
Серия омега-6 — это жирные кислоты, которые присутствуют в растительных, а не в животных жирах (за исключением жира птицы). Недостаток этих кислот приводит к сухости, дссквамации (шелушению) кожного покрова, а также алопеции (облысению) и тусклости шерсти. Это основной нутриент, который используют для придания кожному покрову хорошего качества.
Серия омега-3 — это жирные кислоты, которые содержатся преимущественно в рыбьем жире. Они особенно важны для строения клеточных мембран и функционирования нервной и иммунной систем. В настоящее время эти кислоты широко используются для снятия воспалительного процесса в организме животного (при лечении разных типов нарушений кожного покрова), а также для оксигенации тканей (улучшают поступление кислорода в клетки и подвижность эритроцитов, а также обладают свойствами, особенно важными для спортивных и старых собак).
Жиры являются самой неустойчивой субстанцией и быстро распадаются. Последствия, связанные с потреблением прогорклого жира, вначале проявляются снижением аппетита, а затем, как правило, нарушением физиологического состояния животного: повышенная чувствительность пищеварительного тракта к корму, нарушение состояния поджелудочной железы, заболевание печени и т. д.
Чтобы жир не становился прогорклым, в промышленный корм вводят антиоксиданты. Если приходится иметь дело с кормом домашнего приготовления, то не следует вводить в рацион жир, подверженный температурной обработке (например, топленый жир).
Углеводы
Углеводы — это ингредиенты кормового продукта почти всегда растительного происхождения. В рационе для собак Сахаров животного происхождения практически не бывает. Основные нутриенты углеводов — это моносахариды (простые углеводы), названия которых оканчивается на «-оза». Наиболее распространенный из них — глюкоза, основной компонент крахмала и целлюлозы. Другие углеводы, такие, как никтины и смолы растительного происхождения, являются более сложными молекулами уроновых кислот, образованных в результате окисления простых Сахаров, Некоторые из этих углеводов (такие, как крахмал и сахар) растворимы, перевариваются и ассимилируются организмом собаки; другие, нерастворимые углеводы (целлюлоза или другие пищевые волокна), используемые в кормовом рационе в качестве балласта, стимулируют и регулируют работу кишечника. Как и все животные, собака нуждается в обмене глюкозы. Глюкоза — необходимый энергетический источник для некоторых органов (например, мозга), а также основа для синтеза других биологических молекул. Тем не менее, собака, как и некоторые другие животные, способна поддерживать гликемию — уровень сахара в крови, даже при отсутствии последнего в корме. Это происходит за счет некоторых аминокислот, которые мы обнаруживаем в белках, обеспечивающих синтез глюкозы. Поэтому риска в недостаточности глюкозы для собаки при создании кормового рациона не существует.
Перевариваемые углеводы
Среди них — лактоза, которая имеет определенную значимость для щенка: молоко кормящей суки содержит в 2 раза меньше лактозы (молочного сахара), чем молоко коровы. Если щенок будет потреблять молоко от этого животного, то его способность к перевариванию этого продукта будет ограничена, т. к. излишнее потребление лактозы вызывает проблемы в пищеварении. Следовательно, если щенок потребляет молоко от другого вида животного, необходимо следить, чтобы заменитель не содержал слишком много лактозы. Взрослые собаки также плохо переваривают молоко, и его потребление может привести к диарее.
Крахмал
Это один из ингредиентов кормового продукта — сложный полимер глюкозы, по своей архитектонике, в зависимости от вида растения, имеющий разную степень разветвления, представлен в форме клубочка, который мы называем гранулой крахмала. Для его переваривания собака нуждается в выработке поджелудочной железой фермента — амилазы. Крахмал, если его подвергнуть температурной обработке до обретения формы желатина, легче переваривается в организме животного. Крахмал, присутствующий в злаковых растениях (пшеница, кукуруза, рис и т. д.) и картофеле, в хорошо проваренном виде быстро усваивается, обеспечивая организм энергией. Рис, включенный в рацион домашнего приготовления, должен быть клейким, тогда он хорошо переваривается и не вызывает диарею. При изготовлении сухих кормов прибегают к 2 способам их температурной обработки: выдавливание (для придания им формы крокет) и образование хлопьев (многокомпонентные кормовые продукты, называемые dinners). В результате такой технологической обработки крахмал доводится до полной готовности и легко усваивается.
Пищевые волокна (клетчатка)
Несмотря на то, что пищевые волокна не ассимилируются организмом, их присутствие в рационе собаки является обязательным. Они состоят из полимерных (сложных) углеводов, которые не перевариваются в тонком отделе кишечника (целлюлоза, гемицелдю-лоза, лигнин, пектины и т. д.).
Эти волокна регулируют транзиторную функцию пищеварительного тракта путем ослабления и ускорения его моторной функции. Поскольку перистальтика кишечника зависит от многих факторов и на нее влияют стрессы и уровень физической активности собаки, то количество растительных волокон, вводимое в рацион, должно быть ориентировано на вышеуказанные факторы. Волокна также являются субстратом ферментации бактериальной флорой толстого отдела кишечника, они определяют ее качественный и количественный состав. Поэтому внезапное изменение качественного состава пищевых волокон может нарушить баланс, изменить микроэкологию в пищеварительном тракте и расстроить ферментационные процессы, что приводит к брожению и диарее. Хотя пищевые волокна необходимы для обеспечения гигиены пищеварительного тракта, тем не менее, они могут создавать неудобство. Они увеличивают перевариваемость, но снижают способность усваивать некоторые минеральные вещества, содержащиеся в продуктах растительного происхождения.
И наоборот, депрессорный эффект пищевых волокон при создании кормового продукта можно использовать для менее активных собак или особей с избыточным весом (низкокалорийные корма). При этом нужно добиться снижения уровня усвоения организмом кормового продукта и незначительно уменьшить объем его разовой суточной порции. Специальный подбор пищевых волокон позволяет оптимизировать данный эффект, избегая нежелательных последствий для организма животного. Тем не менее, учитывая перевариваемость некоторых нутриентов, присутствующих в пищевых волокнах, необходимо соблюдать их пропорциональное соотношение для обеспечения общего кормового баланса.
Минеральные вещества
Минеральные вещества, несмотря на то, что они составляют ничтожно малую часть по отношению к весу собаки, играют очень важную роль, и их содержание в рационе должно находиться под тщательным контролем. Более того, они оказывают влияние на другие уровни пищеварения и обменные процессы организма, что вызывает необходимость не только соблюдать их пропорциональное соотношение, но также избегать возможности общего дисбаланса при создании рациона, иначе это может привести к более неприятным последствиям по сравнению с их дефицитом. В диетологии минеральные вещества разделяют на 2 группы.
  • Макроэлементы, суточную потребность в них измеряют в граммах из расчета на вес собаки стандартного размера. В эту группу включают кальций, фосфор, магний, натрий, калий и хлор.
  • Микроэлементы (олигоэлементы), суточную потребность в них для организма собаки измеряют в миллиграммах (и меньше). К ним относятся: железо, медь, марганец, цинк, йод, селен, фтор, кобальт, молибден и др.
В количественном отношении организм испытывает наибольшую потребность в кальции и фосфоре, необходимых для построения скелета. Они выполняют также и другие важные функции в обмене веществ (например, роль фосфора в передаче энергии в самой клетке). Скелет выступает в роли накопительного буфера. При нарушении баланса фосфора и кальция в корме недостающие элементы забираются из скелета, что приводит к заболеваниям костной ткани опорно-двигательного аппарата. Магний и калий также включаются в метаболизм костной ткани, но они являются основными элементами жидкой внутриклеточной среды, т. к. вступают в большое количество реакций. Олигоэлементы отвечают за построение эритроцитов и транспорт кислорода, пигментацию и целостность кожного покрова, участвуют в ферментативных процессах, синтезе гормонов щитовидной железы и т. д. Каждый элемент играет одну или несколько ролей в тех или иных функциях организма.
Витамины — не мало, но и не много
Все мы знаем, что витамины - это органические соединения со всевозможными элементами, крайне необходимыми для жизнедеятельности организма. Отсутствие или недостаток какого-либо витамина в рационе незамедлительно проявляется в форме клинических симптомов и может привести к тяжелым заболеваниям на длительный период времени.
Витамины имеют следующие особенности:
  • ежесуточная потребность собаки в каждом из витаминов выражается в миллиграммах или микрограммах;
  • витамины — это органические вещества, в отличие от таких олигоэлементов, как железо, иод, или цинк, также имеющие важное значение.
Витамины содержатся в кормовых продуктах, они обладают водо- и жирорастворимыми свойствами.
Витамины, крайне необходимые для собаки, представлены 13 наименованиями. Каждый из них выполняет соответствующую функцию: отвечает за целостность кожного покрова, хорошее зрение, нормальный рост, правильное распределение и утилизацию жиров, поддержание функциональной деятельности кровеносных сосудов и нервной ткани. Но излишнее содержание в рационе некоторых витаминов (в частности А и D) опасно для состояния здоровья организма животного (они становятся токсичными). Другие, например витамин Е, не опасен даже в высоких дозах, при которых он будет оказывать обычное терапевтическое и привентивное действие на клеточные мембраны. До настоящего времени ни в одном случае не было установлено передозировки витамина Е (поэтому высокие дозы данного препарата, превышающие физиологические потребности организма, не влияют на качество кормового продукта).
Пивные дрожжи содержат в себе большое количество витаминов группы В, и их использование может быть необходимым для улучшения качества волосяного покрова.
Теги: